Sour Rose combineert bloemige roos met fris citroensap en fruitige cranberry. Een elegante alcoholvrije sour met een zachte schuimlaag en een frisse, lichtzure afdronk.
Ingrediënten
- 25 ml Pinkyrose Spiced Lemon & Rose siroop
- 60 ml cranberrysap
- 25 ml citroensap
- 1 eiwit
- IJsblokjes
- Een rozenblaadje als garnering
Bereiding
- Voeg de Spiced Lemon & Rose, het cranberrysap, citroensap en eiwit toe aan een shaker.
- Shake eerst krachtig zonder ijs om een luchtige schuimlaag te creëren.
- Voeg ijsblokjes toe en shake opnieuw tot de mix goed gekoeld is.
- Zeef in een tumblerglas met ijsblokjes en garneer met een rozenblaadje.
Gebruik voor een veilige bereiding bij voorkeur gepasteuriseerd eiwit. Voor een vegan variant kun je aquafaba gebruiken.
Met 25 ml siroop per glas maak je circa 20 mocktails uit een fles van 500 ml.
Smaak
Frisse citroen, fruitige cranberry en subtiele rozentonen zorgen voor een mooie balans tussen zoet en zuur. De schuimlaag geeft deze mocktail een zachte, romige textuur.
